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中風後遺症的飲食療法

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中風,即腦卒中,為突發性的急性腦血管病,是高血壓最常見的併發症之一。據統計,全國每年中風發病病例達 130多萬,死亡率達60-120/10萬,約四分之一患者在發病24小時內死亡,約半數于3周內死亡,而存活者75%不同程度喪失工作能力,表現為半身不遂,語言不利,口眼歪斜,稱為中風後遺症,給家庭、個人和社會帶來重大損失。

在中醫辯證施治的原則下,選用中藥口服,針炙,按摩等治療,有明顯療效,配合食療藥膳方,可提高臨床療效,促進患者功能恢復,可選用下列藥膳食療方。
 

  1. 黃芪桂枝粥: 黃芪15克,炒白藥,桂枝各10克,生薑3片,大棗5枚,大米100克。將前四味水煎取汁,同大米,大棗同煮為稀粥崐服食,每日1劑,3周為1療程,連續2~3個療程。可益氣養血,溫經通絡,適用於氣虛血淤所致的肢體麻木,半身不遂等。
  2. 黃精珍蠣粥: 黃精10克,珍珠母,牡蠣各30克,大米50克。將前三味水煎取汁,加大米煮為稀粥服食,每日2劑。可平肝潛陽,熄風通絡,適用于肝陽上亢之半身不遂,肢體麻木,頭目眩暈,面色潮紅,耳鳴頭痛,心悸失眠,煩燥不寧等。
  3. 二冬杞肚粥: 天門冬,麥冬各30克,枸杞子20克,魚肚膠10克,大米50克。將二冬水煎取汁,同大米,枸杞煮粥,待熟時,調入搗碎的魚肚膠,烊化,再煮一、二沸即成,每日1劑。可補益肝腎,養陰甯絡,適用于肝腎陰虛,肢體麻木,手足不遂,音暗失語,心悸氣短,腰膝酸軟,口乾咽燥,胃納下降等。
  4. 人參湯: 人參、陳皮各10克,蘇葉15克,砂糖150克。將參、陳、蘇、同入砂鍋內,加水約3000毫升,煮沸取汁,兌入砂糖,拌勻即可,每日1劑,代茶頻飲。可補氣固脫,化痰和胃,適用於中風後目合口開,聲嘶氣促,舌短面青,自汗,手足逆冷,大小便自遺等。
  5. 五味子湯: 五味子,人參、蘇葉各10克,紅砂糖100克。將前三味藥加水3000毫升,煎取約1500毫升,加入砂糖,拌勻飲服,每日1劑。可益氣、養陰、固脫,適用於中風手撒尿遺,四肢不溫,肢體不遂等。
  6. 枸杞冬花茶: 枸杞、麥冬各10克,紅花5克。將三者放入杯中,沸水沖泡,每日1劑,代茶頻飲。可補腎養陰,適用於中風後舌短不語,足痿不行,或偏癱,半身不遂等。
  7. 大棗桃花粥: 大棗5枚,桃仁、紅花各10克,大米50克。將前三味共煎取汁,共煎二次,二液合併,分作二份,每取1份,同大米煮粥,每日2次。可活血化淤,通絡止痛,適用於淤血阻滯,肢體麻木,活動不利,語言蹇澀等。
  8. 桃仁地龍餅: 桃仁20個,地龍30克,紅花、赤芍各20克,當50克,川芎10克,黃芪100克,玉米麵400克,小麥面100克,白糖適量。將桃仁去皮尖,略炒後研碎,地龍酒炒後研細末,餘藥水煎取汁,以藥汁和玉米麵,小麥面、地龍粉及白糖,製成小餅,撒上桃仁末,烙熟服食,每日1劑。可補氣活血,通經活絡,適用於氣虛血淤之半身不遂,肢軟無力,語言不利,口眼歪斜,面色萎黃或暗淡無華等。
  9. 黃芪豬肉湯: 黃芪30克,大棗10枚,當歸、枸杞各10克,瘦豬肉100克,調料適量。將豬肉洗淨,切片,諸藥布包,加水同燉沸後,調入蔥、薑、蒜、椒等。待熟後食鹽,味精調味服食。可補益精氣,活血化淤,適用於腎虛精虧之音暗失語,心悸氣短,腰膝酸軟,肢體痿廢,手足麻木,半身不遂等。
  10. 黃芪地龍瘦肉粥: 黃芪10克,鮮地龍、豬瘦肉、大米各50克,調料適量。將黃芪布包;鮮地龍剖開,洗淨,去泥、豬瘦肉洗淨,切絲,與地龍同用調味品勾芡;先取大米、黃芪加清水適量煮沸後,下地龍及瘦肉,煮至粥熟後,去藥包,調味服食,每日1劑。可益氣活血,適用於氣虛血淤所致的中風後遺症。
  11. 三七木耳肉湯: 三七10克,木耳、豬肉、調料各適量。將三七研為細末,木耳用水發開,冼淨備用。將豬肉冼淨,切片,鍋中加清水適量煮沸後,調入蔥、薑、椒、鹽各適量煮沸後,納入豬肉、木耳等,煮至豬肉爛熟後,調入三七粉,煮沸,味精調味服食,每日1劑。可養血化淤,適用於淤血疼痛及中風後遺症。

Dated: 2004-04-18


湖北遠安縣中醫院 主任醫師- 胡獻國

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