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肺結核 ─ 飲食療法

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肺結核是由結核桿菌引起的一種慢性緩發的肺部感染性傳染病,其臨床表現為:初起可僅有輕微咳嗽或咯痰,待形成慢性則表現為咳嗽、咳血,潮熱,盜汗、倦怠乏力,精神不振,性情煩燥,食欲減退,身體消瘦、婦女可有月經不調等。胸部X線檢查可發現肺部結核病變。

本病屬中醫“肺癆”範疇,多為肺氣虧虛,癆蟲感染所為,當以補虛殺蟲為治,在常規化療時,可配合選用下列藥膳食療方。

  • 骨皮老鴨湯:老鴨1只,地骨皮20克,生薑3片,調料適量。
    將老鴨去毛雜,洗淨,切塊;余藥布包,同入鍋中,加清水適量同煮至老鴨熟後去藥包,調味服食。可滋陰潤肺,涼血止咳,適用於肺結核肺陰虧損,乾咳,咳聲短促,痰中有時帶血,手足心熱等。
  • 三百童子雞:炙百部、蜜百合、白芨、貝母、天冬各30克,童子雞1只。
    將諸藥布包,子雞去毛雜,納諸藥於雞腹中,文火燉熟,去藥渣、食雞飲湯,每周1次,3月?一療程,連續2-3療程。可補肺養精,適用於空洞性肺結核。
  • 四寶燉乳鴿:乳鴿2只(約600克),山藥、銀杏各100克,香菇30克,枸杞10克,調料適量。
    將乳鴿悶死後,去腳、翼尖,放入沸水鍋中焯水,撈起沖淨,山藥切成小滾刀塊;香菇發開洗淨。取雞清湯500克,置鍋中,納入銀杏,山藥、香菇、枸杞、乳鴿及蔥段,薑片、料酒、精鹽、味精等調味品,入籠中蒸約2小時,去蔥、姜即成,每周1-2劑。可益精補虛,潤肺降火,適用於肺結核乾咳少痰,顴紅目赤,手足心熱等。
  • 芭蕉豬肺湯:芭蕉花60克,豬肺250克,生薑3片,調料適量。將豬肺洗淨,切塊,放鍋中,加清水煮沸後,去浮沫,下芭蕉花、生薑及調料等,煮至豬肺爛熟後,食鹽、味精調服。可滋陰清熱,清金降火,適用于肺結核陰虛火旺,咳嗆陣作,咳痰黃稠,痰注質粘,時時咯血,血色鮮紅,五心煩熱,盜汗遺清等。
  • 金髒百合湯:豬肺1具,百合30克,香藤根10克,桂皮5克,調料適量。
    將豬肺洗淨血污,切塊,香藤根、桂皮布包,加清水適量共燉至豬肺熟後,去藥包,調入胡椒粉,食鹽,味精適量服食,每周1-2劑。可滋養肺腎、止咳化痰,適用於肺結核乾咳少痰,胸痛胸悶,納差食少等。
  • 蟲草燕窩豬肝湯:蟲草5克,燕窩10克,豬肝150克,調料適量。
    將燕窩泡軟,洗淨、豬肝洗淨、切片、加生粉勾芡,鍋中放清水適量,煮沸後,下豬油,蔥、薑、椒適量,待沸後下蟲草、燕窩、豬肝、煮至熟後,調入食鹽,味精適量服食,每日1劑。可養陰潤肺,適用於肺癆陰虛,乾咳少痰等。?
  • 百合二肉湯:百合30克,蓮子肉35克,豬瘦肉250克,生薑3片,調料適量。
    將百合、蓮米用清水泡發,豬瘦肉洗淨,切絲,加蔥、薑、椒、鹽、澱粉等勾芡。先將百合、蓮米加清水煮沸10分鐘後,下豬瘦肉絲,煮至熟,食鹽、味精調味服食。可潤肺止咳,滋陰清熱,適用於肺結核手足心熱,乾咳,痰中帶血,如絲如點等。
  • 蟲草阿膠白芨膏:冬蟲草20克,阿膠60克,白芨30克,冰糖80克。
    將蟲草、白芨焙乾研末,同置鍋中,納入冰糖、阿膠、燉至溶化後收膏備用,每次1-2湯匙,每日2-3次,溫開水送服。可潤肺清熱,涼血止血。適用於肺結核咳嗽,咳血,血色鮮紅,胸痛、潮熱等。
  • 牛乳大棗粥:牛乳100克,大米50克,大棗10枚,白糖適量。
    將大棗去核備用。先取大米淘淨,加清水適量煮粥,待沸後下大棗,煮至粥熟,納入牛乳,白糖,再煮一、二沸即成。可健脾益氣,適用於肺脾氣虛所致的肺結核,納差等。
  • 玉液乳蜜膏:鴨梨1000克,白羅蔔1000克,牛乳,蜂蜜,鮮薑各250克,黃酒少許。
    將梨、卜、薑洗淨,分別榨取汁液。將蘿蔔汁、梨汁同入鍋中文火煉成膏狀時,加入薑汁、乳、蜜及黃酒拌勻,文火煮熬片刻,候溫裝瓶備用,每取1-2湯匙,每日3次,早、中、晚溫開水沖服。可清熱潤肺,適用於肺結核低熱。
  • 豬肺沾白芨苡仁散:豬肺1具,白芨15克,苡仁30克。
    將白芨、苡仁研末備用。取豬肺洗淨,切塊,文火煮熟後,去豬肺塊沾白芨苡仁散服食,每日1劑。可利濕、清熱、止血,適用於肺結核濕熱犯肺,損傷肺絡所致的咳嗽、咯血等。
  • 浮麥羊肚湯:浮小麥30克,羊肚150克,白糖適量。
    先將豬肚洗淨,與浮小麥加水同煮至羊肚熟後,去渣取汁,加白糖適量飲服,每日1劑,連續5-10天。羊肚可取出佐餐服食。可益氣斂汗,清退虛熱,適用於肺結核所致的陰虛盜汗,五心煩熱,失眠多夢,形體消瘦。
  • 百合豬肉湯:百合50克,瘦豬肉200克,鹽少許。
    先將豬肉洗淨、切塊,與百合加水同煮至爛熟後,食鹽調味,頓服。可清熱潤肺、甯心安神,適用於神經衰弱之失眠,肺結核之低熱、乾咳、氣促等。
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