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慢性膽囊炎患者飲食禁忌

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膽 囊 是 貯 藏 膽 汁 的 器 官 , 當 食 入 油 膩 食 物 後 , 先 在 胃 裡 消 化 , 然 後 進 入 小 腸 , 在 膽 汁 之 作 用 下 , 使 脂 肪 乳 化 及 水 解 , 然 後 被 人 體 吸 收 。 慢 性 膽 囊 炎 患 者 管 壁 充 血 水 腫 , 若 有 膽 結 石 阻 塞 , 膽 汁 排 不 出 去 , 而 脂 肪 食 物 會 促 進 膽 囊 收 縮 , 造 成 膽 囊 內 壓 力 升 高 及 擴 張 , 此 時 病 人 疼 痛 加 劇 , 所 以 膽 囊 炎 病 人 不 宜 吃 肥 肉 、 油 炸 及 油 多 的 糕 點 點 心 、 含 有 高 脂 肪 食 物 , 例 如 動 物 肝 、 腦 、 腸 、 蛋 黃 、 巧 克 力 不 宜 食 用 。

還 有 辛 辣 食 物 及 調 味 品 , 會 刺 激 胃 酸 分 泌 , 胃 酸 分 泌 過 多 會 造 成 膽 囊 收 縮 而 誘 發 膽 絞 痛 。 辛 辣 食 物 包 括 辣 椒 、 咖 喱 、 花 椒 、 煙 、 酒 、 咖 啡 等 , 這 些 食 物 應 避 免 食 用 。 還 有 過 酸 食 物 也 會 誘 發 膽 絞 痛 , 也 應 避 免 食 用 。

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